José Miguel Mulet Salort

Licenciado en Química y doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Valencia.

Profesor Titular del departamento de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia, dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) que trata de desarrollar plantas tolerantes a la sequía o al frío.12

También dirige el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas.2​ En su faceta de divulgador científico, ha publicado los libros Los productos naturales ¡vaya timo! de la Editorial Laetoli y Comer sin miedoMedicina sin engañosLa ciencia en la sombra, Transgénicos sin miedo y ¿Qué es comer sano? de Destino, además de numerosos artículos divulgativos en prensa digital y conferencias a nivel nacional e internacional.

Además, es autor de la sección Ciencia sin ficción en El País Semanal3​ y del blog Tomates con genes.4

En 2015 recibe el premio tesla de divulgación científica en el evento Naukas Bilbao.56

Desde septiembre de 2017 colabora en la sección escéptica del programa “Hoy por hoy” de Cadena Ser junto a Toni Garrido.

Ha sido nominado en dos ocasiones consecutivas (2017, 2018) a los Premios Nacionales de Gastronomía en la categoría “Gastronomía Saludable (Personalidad)”